Le froid est de retour en Belgique en cette période automnale!
J’en profite pour préparer une bonne soupe de saison…

Ingrédients :

  • 1 butternut
  • 3 panais
  • 3 carottes
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cubes bouillon de légumes (j’achète des cubes bio de chez Evernat)
  • sel et poivre

Préparation :

Une soupe… rien de plus facile! Il faut juste prendre le temps de couper les légumes!

Pelez les panais et les carottes puis coupez-les en rondelles.
Hachez finement la gousse d’ail.

Pour le butternut, coupez chaque extrémité puis épluchez-le à l’économe.
Coupez-le ensuite en deux (juste au-dessus de la partie arrondie, là où se trouvent les graines).
Coupez ensuite la partie arrondie en deux (sur la hauteur) pour enlever les graines.
Vous pouvez finalement couper le tout en cubes!

Soupe butternut panais carottes

Placez tous les ingrédients dans une marmite, ajoutez les cubes, couvrez d’eau et faites chauffer à feu moyen pendant 40 minutes (jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants).

Passez ensuite le tout au mixer et rectifiez l’assaisonnement à votre gout (sel et poivre).

Vous obtenez une bonne marmite, vous pouvez donc en congeler ou en donner à la famille!

Avec un peu de crème dans chaque bol, c’est encore meilleur...

Bon appétit! :)

Soupe butternut panais carottes