Les endives (chicons comme on dit chez nous)... beaucoup de gens n'aiment pas, dont ma compagne. Vu qu'elle aime les quiches, c'était l'occasion de lui faire apprécier! Objectif atteint!

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 4 endives
  • 2 courgettes
  • 200 gr d'émmental
  • 20cl de crème (je prends de la crème d'avoine, parfait pour les quiches)
  • 4 oeufs
  • Graines de moutarde
  • Origan, basilic
  • Sel, poivre

Préparation :

1) Lavez et coupez vos courgettes/endives en petits morceaux.

2) Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive ou de beurre à feu moyen pendant quelques minutes.

3) Ajoutez les épices : graines de moutarde, origan, basilic, sel et poivre. Goutez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

4) Dans un grand saladier, mélangez les 4 oeufs avec la crème et le fromage rapé. Salez et poivrez également.

5) Versez ensuite vos légumes dans le saladier et mélanger le tout.

6) Mettez une feuille de papier sulfurisé dans votre moule à quiche et déroulez-y la pâte. Faites quelques trous dedans avec une fourchette.

7) Versez votre préparation et étalez-là sur la pâte.

8) Enfournez dans votre four préchauffé, environ 30 minutes à 180°.

A servir avec une petite salade!

Bon appétit! :)