En entrée ou en plat, ces champignons en sauce peuvent être appréciés même par ceux qui ne les aiment pas d'habitude. La cuisson longue donne une texture très agréable...

A accompagner avec du pain pour profiter pleinement de la sauce!

Ingrédients, pour environ 6 personnes en entrée :

  • 500gr de champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 boite de tomates pelées
  • 5cl de vin blanc
  • 20cl de crème
  • 1 sucre de canne
  • 2 cuillères à soupe de cumin
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de basilic
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive

Préparation :

1) Hachez l'oignon et la gousse d'ail.

2) Lavez et coupez vos champignons.

3) Faites revenir l'oignon et l'ail dans une marmite avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive.

4) Ajoutez les champignons et laissez cuire une dizaine de minutes à feu moyen.

5) Versez le vin blanc, laissez revenir encore quelques minutes.

6) Ajoutez les tomates pelées et l'équivalent d'une boite d'eau. Intégrez également les épices.

7) Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes sans couvrir jusqu'à ce que la préparation épaississe.

8) Ajoutez la crème, salez et poivrez.

Bon appétit! :)